Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα προζύμι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα προζύμι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Δευτέρα 14 Μαρτίου 2022

Προζυμένιο ψωμάκι (υγρασία 74,4% για αρχάριους)

›
Την συνταγή και την εκτέλεση σας την έχω δώσει.... πολλάκις, πάμε άλλη μια, έτσι για να έχετε μια εικόνα της διαδικασίας για όλα αυτά τα ψωμ...
Παρασκευή 26 Φεβρουαρίου 2021

Προζυμένιο ψωμί (υγρασία 76,9%)

›
Σημερινό προζυμένιο ψωμάκι (υγρασία 76,9%)  Υλικά : 350γρ αλεύρι για όλες της χρήσης (11,7 πρωτεΐνη) 260μλ νερό (για αρχάριους προτείνεται 2...
Τετάρτη 24 Φεβρουαρίου 2021

Προζυμένιο ψωμάκι & Αγελαδινό Τυράκι

›
Για σήμερα.... 24/2/2021:  Προζυμένιο ψωμάκι βγήκε από την ξυλόσομπα πριν 1 ώρα. Το αφήσαμε να κρυώσει κάπως και το κόψαμε 👌 Είναι ένα Προζ...
Δευτέρα 30 Μαρτίου 2020

Ψωμί με φυσική προζύμι (sourdough bread)

›
Αρτοποιήματα.... πάντα με φυσική προζύμι !! Το ψωμί σε άλλα επίπεδα... !! Συνταγή & εκτέλεση όπως μου δόθηκε από τον φίλο κ. Ζαφε...
Πέμπτη 21 Σεπτεμβρίου 2017

Προζύμι με την χάρη Του Τιμίου Σταυρού !!

›
Προζύμι με την χάρη Του Τιμίου Σταυρού !!  Με ιερή ευλάβεια και πίστη πήρα το κλαδί του βασιλικού που λάβαμε από τα χέρια του ιερέως μετ...
Δευτέρα 14 Μαρτίου 2016

Λαγάνα με φυσικό προζύμι !!! Η τέλεια λαγάνα !!!

›
Είναι επίπεδη, με ελάχιστη ψίχα και τραγανή κόρα πασπαλισμένη με σουσάμι. Είναι το απόλυτο ψωμί της Σαρακοστής, το φτιάχνουμε στα Κούλουμα...