Δευτέρα, 19 Σεπτεμβρίου 2016

Σταφιδόψωμο στον Αρτοπαρασκευαστή

Τόσες μνήμες και τόσα αρώματα από μία μόνο συνταγή !!

Με ένα ζεστό και πεντανόστιμο σταφιδόψωμο, η διάθεση και η ενέργειά σου, παίρνουν την ανηφόρα !!! Άκρως θρεπτικό, πολύ γευστικό, με υπέροχο συνδυασμό σταφίδας, κανέλας, και μαχλέπι είναι ότι πρέπει για να το συνοδεύσεις με ένα ποτήρι γάλα ή φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι. 

Εμείς σας προτείνουμε να το φτιάξετε στο σπίτι με αγνά υλικά !!!
Ακολουθήστε βήμα βήμα την εκτέλεση της συνταγής και θα ξετρελαθείτε με το αποτέλεσμα !!!

Φτιάξτε αρκετά και βάλτε τα στην τσαντούλα του παιδιού σας για κολατσιό !! 
Η μικρή μου, λατρεύει της σταφίδες ! Πρωί.... μεσημέρι... βράδυ... της έχει στο μυαλό της και της ζητάει !!! Το σταφιδόψωμο είναι μια αγαπημένη της συνήθεια !! 

σ.σ. Σταφίδες :

Λόγω των θρεπτικών ουσιών τους, οι σταφίδες βοηθούν στην αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας, ενώ μειώνουν την πίεση του αίματος και την κατακράτηση υγρών. Αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, σιδήρου, καλίου και σεληνίου, ενώ περιέχουν βιταμίνη Α και βιταμίνες Β. Περιέχουν τέλος αντιοξειδωτικά και ένα μικρό ποσοστό βιταμίνης C.

Κάπου εδώ να ευχαριστήσω τον καλό φίλο και γείτονά μου Γιάννη Μ. για την ντόπια φετινή σταφίδα που μου έδωσε !!! 







Υλικά :

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
100 γρ. σταφίδες ξανθές 
6 κ.σ. ζάχαρη
3 κ.σ. ελαιόλαδο 
2 φακελάκια ξερή μαγιά
1 κ.γ. αλάτι
1 πρέζα σκόνη γαρίφαλο
1 1/2 κ.γ. σκόνη κανέλα
1/2 κ.γ. μαχλέπι

250-260 ml νερό (περίπου)

Εκτέλεση :

Ρίχνουμε στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή το αλεύρι, της μαγιές, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και το μαχλέπι (τα στερεά υλικά μας) και ανακατεύουμε λίγο και μετά προσθέτουμε το αλάτι !!

Ρίχνουμε της 3 κ.σ. λάδι, και ξεκινάμε το μηχάνημα στο πρόγραμμα 10 (kenwood BM 350) για ζύμωμα και φούσκωμα !! Ρίχνουμε αργά το νερό καθώς το μηχάνημα ανακατεύει !!! "Αν θέλετε βέβαια μπορείτε να βάλετε το μηχάνημα σας, στο κανονικό πρόγραμμα και να ψηθεί εκεί το σταφιδόψωμο !!" 

Τέλος... Ρίχνουμε της σταφίδες όταν ο αρτοπαρασκευαστής κάνει το συγκεκριμένο ήχο (περίπου στα 20 λεπτά) !!!


ΌΤΑΝ ολοκληρώσει το μηχάνημα την διαδικασία του ζυμώματος & φουσκώματος , αδειάζουμε το ζυμάρι μας στον πάγκο μας !! Αν κολλάει ελαφρώς αλευρώνουμε λίγο τα χέρια μας και το πλάθουμε για κανα δυο λεπτά !! 
Κόβουμε σε μικρά μπαλάκια το ζυμάρι μας δείτε τον τρόπο εδώ ) και τα βάζουμε σε μια λαμαρίνα (περίπου 9 κομμάτια) !!! 

Ανάβουμε τον φούρνο στους 40 βαθμούς και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσουν !! 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα για 30 λεπτά (ελέγχουμε στο 20λεπτο) !! 

Μόλις ετοιμαστούν τα αποσύρουμε από το φούρνο, τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα 

και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν !!

Σημ. :  Γίνονται ελαφρώς άγλυκα, όπως θεωρώ πως πρέπει να είναι το σταφιδόψωμο !!!

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές γλυκού μέλι, ώστε να γίνουν ελαφρώς πιο γλυκά !! 

Φώτο :  











Καλή σας απόλαυση !!!!!!!!! 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου