Παρασκευή, 3 Φεβρουαρίου 2017

Τα ποιο αφράτα ψωμάκια

Ατομικά αφράτα ψωμάκια !!
Πανεύκολα... σπιτικά... οικονομικά... για τα σαντουιτσάκια των παιδιών μας στο σχολείο, αλλά και για εμάς !! 
Το μυστικό της επιτυχίας εδώ κρύβεται στην λεπτομέρεια. Δεν πρέπει να τα αφήσουμε λεπτό περισσότερο να ψηθούν περιμένοντας να πάρουν χρώμα... να ροδίσουν !! 

Δοκιμάστε τα, και να είστε βέβαιοι ότι δεν θα αγοράσετε ξανά τα τυποποιημένα των σούπερ μάρκετ !!!

Υλικά :

700 gr αλεύρι τύπου 70% (ή αλεύρι για όλες της χρήσης)
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
22 γρ. ζάχαρη
12 γρ. αλάτι
40 γρ. ελαιόλαδο
400 γρ νερό χλιαρό
1 κ.γ. θυμάρι (προαιρετικά) 


Εκτέλεση :

Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, την μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι, και το θυμάρι (προαιρετικά για δυνατό άρωμα) 
Προσθέτουμε το χλιαρό νερό & το λάδι, και ξεκινάμε να ζυμώνουμε, μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη η οποία θα κολλάει ελαφρώς στο χέρι μας !!
Αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα μέχρι να διπλασιάσει σε όγκο !! 
Ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι μας και το πλάθουμε ελαφρώς σε αλευρωμένη επιφάνεια !! 
Χωρίζουμε & πλάθουμε σε ψωμάκια των 90 γρ περίπου !!
Τα αφήνουμε ξανά σε ζεστό περιβάλλων να φουσκώσουν για μισή ώρα περίπου !! Χαράζουμε την επιφάνεια, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ξεκινήσουν να ροδίζουν !!  

Καλή επιτυχία !!

Ο ερασιτέχνης αρτοποιός !!









EDIT 20-6-2017

Με την ίδια συνταγή φτιάξαμε σήμερα πεντανόστιμα και αφράτα ψωμιά !! 












Και μην ξεχάσετε να κοινοποιήσετε την συνταγή καθώς και να μπείτε στην νέα μας ομάδα στο facebook εδώ  !!



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου